Только весной столько всевозможной зелени и молодых овощей, что вы можете каждый день готовить новый салат. Простые, легкие и вкусные салаты вносут разнообразие в ваше меню. К ним не нужны заковыристые соусы, их ингредиенты не нужно хитро выготавливать часами. Ценность таких салатов – в необычайно ярком вкусе и простоте приготовления.

А мы не поленились и собрали для вас эту чудесную подборку с ароматом весны и свежести. Они отлично подойдут и для повседневного питания, и для праздничного вечера.

 

Хрустящий салат с редисом, сельдереем и огурцом

Ингредиенты:

  • Редис 350 г.
  • Свежий огурец 2 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Небольшой пучок лука
  • Небольшой пучок петрушки
  • Сметана 5 ст.л.
  • соль по вкусу

Все овощи и зелень надо вымыть. Редис и огурцы нарезают полукольцами. Сельдерей – ломтиками, зелень измельчают. Все ингредиенты смешивают вместе, солят и добавляют сметану.

 

Салат с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты

  • Болгарский перец:
  • Красный 1 шт.
  • Желтый 1 шт.
  • Зеленый  1 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Оливки 70 г.
  • Лук зеленый
  • Чеснок 1 долька.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Семечки подсолнечника 1 ст.л.
  • Кунжут 1 ст.л.
  • Соль

Сперва режут дольками помидоры. Перцы режут тонкой соломкой. Чеснок и лук измельчают. Оливки добавляют целыми, без косточек. Всё это смешивается.

Кунжут и семечки следует немного обжарить на масле до золотистого цвета и оставить остывать. После этого их добавляют в салат вместе с маслом, в котором они жарились.

 

Мексиканский салат

Ингредиенты:

  • Капуста ½ кочана
  • Консервированная кукуруза 200 г.
  • Красная луковица 1 шт.
  • Зелёный болгарский перец ½ шт.
  • Красный болгарский перец ½ шт.
  • Оливковое масло 50 г.
  • Молотая зира ½  ч.л.
  • Паприка ½  ч.л.
  • Перец и соль по вкусу

Капусту надо тонко нашинковать, при этом не используя кочерыжку, затем ее солят и отжимают. Лук и оба болгарских перца надо очистить и нарезать небольшими кубиками. Все эти ингредиенты смешиваются, и добавляется кукуруза.

Теперь готовится заправка для салата: оливковое масло, паприка и зира смешиваются, к ним добавляют лимонный сок и перемешивают вилкой.

 

Cалат «Весенний день»

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 г.
  • Яйца 3 шт.
  • Картофель 400 г.
  • Морковь 300 г.
  • Маринованные шампиньоны 200 г.
  • Лук порей или репчатый
  • Соль
  • Майонез

Морковь и картошку отваривают до готовности, остужают, чистят от шкурок и трут на мелкой тёрке. Куриное филе также нужно отварить и мелко нарезать. Яйца отварить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Грибы мелко нарезать, лук нарезать полукольцами.

Теперь пора делать слои. На дно тарелки сперва выкладывают картофель, солят и смазывают майонезом. Сверху – слой из грибов, смазанный майонезом. Далее – слой из моркови, который также надо смазать и слой из куриного филе. Его смазывают майонезом, солят и выкладывают сверху яйца.

Верхушку салата можно украсить зеленью.

 

Салат из шпината, сладкого перца и яиц

Ингредиенты

  • Куриные яйца 3 шт.
  • Шампиньоны 200 г.
  • Сладкий перец 1-2 шт.
  • Шпинат 1 пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.

Яйца отваривают, чистят и режут крупными кусками. Грибы надо нарезать пластинками, обжарить на растительном масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Сердцевину перца чистят, удаляют семена и режут его тонкими ломтиками.

Далее у шпината удаляют стебли. На тарелку выкладывают зелень, грибы, перец и яйца, их солят и заправляют оливковым маслом.

Приятного аппетита! 

Читайте нас в Telegram, Facebook, Instagram, Яндекс.Дзен, OK и ВК.